Gulai Lemak Cili Api Labu dan Ikan Masin

Assalamualaikum...

Entri kali ni berbeza. Kalau entri sebelum-sebelum ni semua tentang kembara kali ini saya nak kongsi berkenaan masakan. Ia pun salah satu keperluan juga bila kembara. Nak pula kalau lidah tak boleh nak hadam makanan tempat asing. Entri ni kira penyelamatlah buat anda semua.

Dah lama tak masak menu berkaitan labu ni. Nak pula masa bujang dulu jaranglah makan labu. Cuma selepas berumah tangga minat makan labu tu bertambah. Lebih lagi si suami suka menu-menu kampung. Jadi, menu berkaitan labu ni memang kegemaran dia.

Satu hari masa pergi beli barang dapur terperasan longgakan labu dan masa tu memang terus rasa nak beli labu. Disebabkan labu dekat longgakan tu semuanya besar-besar dan rasa macam membazir sangat beli sebiji jadi saya lupakan hasrat tu. 

Masa nak berjalan ke kaunter bayaran terperasan lagi labu tapi kali ni yang dipotong separuh dan suku. Hasrat nak membeli labu terus datang dan saya ambil lah yang lebih kurang suku. Kurang sikit daripada separuh. Cukuplah untuk kami makan.

Lepas tu si suami kata labu tu kalau masak gulai lemak cili api dengan ikan masin sedap juga tu. Ye lah selalu saya masak dengan terung bulat. Jadi, apa lagi bersilatlah dekat dapur. 

Resipi gulai lemak cili api ni masaklah apa sahaja semuanya sedap-sedap belaka. Letak ayam ke, daging ke, ikan ke, rebung ke, perut lembu ke semuanya menyelerakan. 

Gulai lemak cili api labu dan ikan masin

Jadi, ini menu gulai lemak cili api labu dan ikan masin cara saya.

Bahan-bahan

1. Ikan masin (Jenis kurau)

2. Labu 

3. Bawang merah

4. Serai

5. Kunyit (Saya guna serbuk)

6. Cili api

7. Santan

8. Asam keping

9. Garam secukup rasa

Cara Masak

1. Kisar bawang merah dan cili api bersama dengan sedikit serbuk kunyit (untuk beri warna kuning) dengan sedikit air santan yang dicairkan.

2. Tuang dalam periuk dan tambah sedikit air (Gunakan air untuk membersihkan sisa bahan kisar di dalam mesin pengisar).

3. Masukkan ikan masin, labu, serai dan asam keping. Tunggu sehingga menggelegak.

4. Masukkan santan dan kacau.

5. Masukkan garam secukup rasa.

6. Masak sehingga labu empuk dan isi ikan masin lembut.  

Maka dengan itu siaplah menu gulai lemak cili api labu dan ikan masin. Alhamdilllah bertambah si suami makan. Selamat mencuba!